با این ۳ ترفند ساده آهن غذا را افزایش دهید!
تاریخ انتشار: ۱۳ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۱۳۲۷۱۷
افراد مبتلا به کمبود آهن معمولا با علائمی مانند خستگی مداوم، تحریکپذیری عصبی، احساس سرمای غیرعادی، سرگیجه، سردرد و... مواجه میشوند. همیشه ترفندهای تغذیهای مختلفی هم برای افزایش آهن دریافتی وجود دارند. در این مطلب با ۳ ترفند ساده آشپزی برای افزایش آهن غذاها آشنا میشویم.
به گزارش برنا؛ آیا میدانستید که کمخونی ناشی از فقر آهن یکی از بیماریهای شایع در سراسر جهان است که حدود یک میلیارد نفر درگیر مشکلات آن هستند؟ افراد مبتلا به کمبود آهن معمولا با علائمی مانند خستگی مداوم، تحریکپذیری عصبی، احساس سرمای غیرعادی، سرگیجه، سردرد و.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
استفاده از ظروف چدنی یکی از راهکارهای طبیعی و ساده برای افزایش آهن موجود در غذاهاست. ظروف چدنی، در مقایسه با ظروف نچسب و تفلون، میتوانند سطح آهن غذاها را تا ۱۶ درصد افزایش دهند. بنابراین استفاده از ظروف چدنی برای آمادهسازی غذاها میتواند آهن خوبی برای افراد مبتلا به کمخونی ناشی از فقر آهن (مخصوصا کودکان) فراهم کند.
البته آهن دریافتی نهایتا به عوامل مختلفی مانند سن، اندازه ظروف چدنی و همچنین مدت استفاده از این ظروف بستگی دارد. مدتزمان پختوپز و نوع غذاهای انتخابشده برای پخت هم در این زمینه تاثیرگذار هستند. بنابراین، آمادهسازی غذاهای مرطوب مانند سس اسپاگتی در تابه چدنی بهجای سرخ کردن گوشت، آهن بیشتری به بدن میرساند.
۲. از قالبها و ظروف آهنی استفاده کنیداگر نگهداری ظروف چدنی برای شما سخت است یا تهیه ظروف چدنی برای شما از نظر هزینههای مالی دشوار است، میتوانید از قالبها و ظروف آهنی کمک بگیرید. این ظروف آهنی از نظر مکانیسم آزادسازی آهن به درون غذاها شبیه به ظروف چدنی عمل میکنند. تحقیقات علمی هم نشان دادهاند که قالبها و ظروف آهنی میتوانند به جذب آهن کمک کنند یا حتی مانع از ابتلا به کمبود آهن شوند و برای رفع این کمبود هم نقش مثبتی داشته باشند.
البته استفاده بیشازحد از چنین ظروفی برای تهیه غذای کودکان توصیه نمیشود زیرا چنین کاری میتواند کودکان را در معرض خطر مسمومیت ناشی از دریافت آهن اضافی قرار بدهد. بنابراین، اگر میخواهید از ظروف آهنی استفاده کنید، چنین کاری نباید به برنامه روزانه و همیشگی در خانه شما تبدیل شود.
۳. مواد غذایی سرشار از آهن و ویتامین C را با هم ترکیب کنیدیکی از مطالعات اخیر Journal of Nutrition نشان میدهد که افزایش کمخونی ناشی از فقر آهن در بعضی از کشورها مانند آمریکا میتواند با کاهش غلظت آهن در محصولات غذایی و پیروی بیشتر انسانها از الگوهای تغذیهای گیاهی مرتبط باشد. افرادی که میخواهند از الگوهای غذایی گیاهی پیروی کنند، باید این کار را مطابق با اصول استاندارد انجام دهند و از روشهای صحیح برای تامین آهن مورد نیاز بدن کمک بگیرند. با این حال، استفاده ترکیبی از مواد غذایی سرشار از آهن در کنار مواد غذایی سرشار از ویتامین C میتواند آهن دریافتی را افزایش دهد.
آیا این خبر مفید بود؟ 0 0نتیجه بر اساس 0 رای موافق و 0 رای مخالف
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: آهن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۱۳۲۷۱۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کشف اشیای عتیقه در رودبار
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای گیلان ؛ سردار حسین حسن پور گفت: ماموران کلانتری ۱۶ رودبار هنگام گشت زنی، ۴ عدد ظرف سفالی عتیقه را در بستهای پلاستیکی زیر یک درخت کشف کردند.
جانشین فرمانده انتظامی گیلان با بیان اینکه کارشناسان میراث فرهنگی قدمت این ظروف را هزار اول قبل از میلاد اعلام کردند، افزود: ارزش این ظروف ۲۰۰ میلیارد ریال برآورد شده است.
سردار حسین حسن پور با بیان اینکه قاچاق عتیقه و آثار باستانی، تاراج فرهنگ و تاریخ کشور به شمار میرود، از مردم خواست در صورت شناسایی قاچاقچیان عتیقه، مورد را به مرکز فوریتهای پلیسی ۱۱۰ اطلاع دهند.